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【吃貨才懂藝術】張大千21張菜單 紐約拍出近千萬元

蘋果日報 2018/03/22 19:30

菜單張大千紐約拍賣

近現代繪畫史上,無論是吳昌碩、齊白石,還是吳湖帆、張大千等,他們因各自的繪畫作品名聲大噪。然而他們同樣也是著名的「吃貨」。澎湃新聞報道,在3月21日的紐約佳士得春拍上,出現了張大千在1977至1979年時所書的21張菜單,最終以95.5萬美元(連佣金近1,000萬港元)成交。
近現代大畫家張大千手書的21張精美菜單在紐約佳士得拍賣,這些菜單是1977年至1979年張大千居台灣時的私人廚師徐敏琦的珍藏品。紐約佳士得中國畫專家珍妮·唐說,張大千同時也是一位專家大廚和真正的美食家。他喜歡美食,也喜歡畫美食,他對自己學生常講的一句名言是「一個不懂得品嘗美食的人怎麼可能懂藝術」。張大千的作品里經常出現蘑菇、胡蘿蔔、青筍、白菜等蔬菜,他在晚餐前也會一絲不苟地寫好當晚想吃的菜交給廚師。
張大千的母親是個非常會做菜的人,父親也很懂吃,在耳濡目染中,他自然也成了美食家。在他親自撰寫的食譜《大千居士學府》中,張大千用漂亮的行草記載了十七道他最愛吃的家常菜,包括:粉蒸肉、紅燒肉、水鋪牛肉、回鍋肉、紹興雞、四川獅子頭、螞蟻上樹、酥肉、干燒鱘蝗翅、雞汁海參、扣肉、腐皮腰丁、雞油豌豆、宮保雞丁、金鉤白菜、烤魚等。張大千常以畫論吃,以吃論畫。
澎湃新聞
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