廣東電視台昨報道加料木耳黑幕,稱早前暗訪東莞、中山一帶的乾貨批發市場,在中山一家乾貨檔發現,出售的木耳比普通木耳重,還散發異味。檔主表示,為增木耳重量加了不少「白糖」,每斤木耳加三斤糖是行內做法。與正常木耳浸水後發大不同,黑心木耳發水小(圖右)。化驗人員化驗問題木耳,發現「白糖」竟是硫酸鎂。硫酸鎂是無機化工產品,主要用作肥料、浴鹽及瀉藥。專家教路,添加硫酸鎂的木耳沒天然光澤,同時失去韌性,一揑就碎。本港野生植物食材專門店「耳濡木耳」老闆何福喜指,本港較少見加料木耳,市民難憑肉眼分辨。他指若木耳氣味刺鼻,或浸泡後傳出酸味就切勿進食。他建議切勿購買已包裝好木耳:「商人會在包裝落藥,避免生蟲,吃後隨時鬧人命。」
廣東電視台/《蘋果》記者