【營營識識】維他命A軟糖亂食傷肝 營養師:別迷信補充劑
草藥營養師補充劑維他命A
一次朋友聚會中,有朋友在用餐前匆忙地服用各種營養補充劑,另一位朋友主動問起他在吃甚麼補充劑時,他十分認真地介紹所吃的補充劑之神奇功效──阻隔食物油份、減少糖份和能量吸收,這些神奇補充劑令他在吃大餐時不會增肥。看着他認真介紹自己的補充劑,友人突然對我說了一句:「 你們營養師一定不會同意我們服用營養補充品吧!」 那時我在想,究竟註冊營養師在營養補充劑的取態是甚麼?為甚麼我們總會反對呢?
其實我們在特殊情況下會建議某些補充劑,例如長期茹素的朋友,當檢驗身體時,若血液中缺乏維他命B12 ,我們會建議他們服用維他命B12的補充劑,因為維他命B12主要在動物的組織下才能攝取,長期不足會出現周邊神經病變(Peripheral neuropathy),還有因為抗生素引致的肚瀉或便秘,我們或會建議病人服用益生菌去紓緩不適。
為甚麼我們有時會聽到註冊營養師不建議進食營養補充劑呢?原因很簡單,就是因為 「理據不足」。很多市民都只聽從廣告推銷而進食補充劑,把補充劑的好處變成自己的需要,盲目地購買和服用。當你問他為甚麼要食用和服用效果時,他們大多都會說「好像差不多」。
很多時候,人們還未把自己的飲食安排妥當就貿然去服用補充劑,想以它們作為獲得健康的捷徑,補充劑英文是supplement,意思是supplementary to diet,即是為均衡飲食上作輔助,它不能單獨令你健康!
雖然很多時候服用補充劑沒有顯著成效,反倒要注意服用脂溶性維他命補充劑時,攝取過量更有機會對身體造成傷害。早在2006年就有研究發現,口服食用含維他命A的軟糖,在連續服用1至3個星期後,就可以令小朋友血液中的視黃醇濃度升到危險水平,造成肝功能異常問題!
另外現時有很多自稱功能性補充劑的產品,它們都標榜不同功效,例如「抗衰老」、「解酒」和「抗氧化」等,其實都是含有不同的草藥成份,而大部份都未有大型臨床研究證實,有些更是廠商誇大效果,難以證實成效!特別注意的是有一些草藥成份是受中醫藥條例監管,如未有專業人士處方,會有一定的健康風險。
筆者建議在服用補充劑前,先問自己是不是已經做到均衡飲食,要記得營養補充劑是 supplementary to diet,而不是靈丹妙藥,不會在單獨服用下而令你健康!
參考資料
Lam HS, Chow CM, Poon WT, Lai CK, Chan KC, Yeung WL, et al. Risk of vitamin A toxicity from candy-like chewable vitamin supplements for children. Pediatrics. 2006;118(2):820–4. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16882846
撰文:香港營養師協會正式會員、澳洲註冊營養師劉嘉豪
-----------------------------
中西醫教你急救「口罩肌」後遺症 全面擊退面油口罩瘡
《保健精讀:急救口罩肌》
還原靚靚肌 -----------------------------
糖尿病飲食指南 低糖餐單大公開
穩定血糖 全靠《控糖天書》 -----------------------------
打國際線 《蘋果》英文版免費試睇
按此了解更多 英文版已登錄新版《蘋果》App
按此下載/更新