平底鍋煎鮭魚佐薑黃蒔蘿
材料：300克鮭魚排1塊、薑黃粉10克、薑適量、蒜適量、鹽少許、魚露20cc、蒔蘿20克、蔥適量、紅辣椒5克、黑胡椒少許、香菜少許、檸檬1顆
1.醃製
鮭魚排抹勻少許鹽、薑末、蒜，再灑上薑黃粉少許，滴上魚露
2.煎鮭魚
鍋中放少許油，中火將鮭魚面煎至金黃
3.炒蒔蘿
油鍋加蒔蘿，和辣椒、蔥一起拌炒


蘆筍蝦燒豆腐
材料：嫩豆腐1塊、蝦仁100克、蘆筍50克、青豆50克、蒜適量、薑適量
紹興酒5cc、初榨橄欖油適量、醬油10cc、白胡椒少許、鹽少許、太白粉少許

1.抓醃
蝦以薑絲、料酒抓醃
2.燒豆腐
薑蒜爆香，蘆筍斜切、豆腐切丁下鍋，加入醃好的蝦仁，以醬油、白胡椒調味，最後下青豆，並加少許芡汁


西芹沙拉
材料：西芹300克、香菜5克、香菜子少許、白醋15cc、蘋果醋15cc、紅辣椒10克、麻油10cc、鹽少許、黑芝麻少許
1.涼拌
西芹斜切成細條，浸在水裡片刻，再撈出以麻油、橄欖油、香菜子涼拌
2.調味
加蘋果醋或白醋，可視情況加適量糖，切適量辣椒增色


香菜蛋花魚丸湯
材料：魚丸8顆、雞蛋2顆、金針菇50克、青豆30克、香菜30克、高湯適、薑1片、蔥少許、中芹碎少許、白胡椒少許、太白粉少許、紹興酒少許

1.煮魚丸
高湯煮滾，加魚丸煮至浮起，湯裡可加少許芡汁、白胡椒增添口感
2.打蛋花
青豆加入湯鍋煮熟，打蛋液加入少許鹽、料酒調味，再倒入鍋中形成蛋花，再加入金針菇、芹菜碎，最後以香菜調味