當年今日
關於我們

今日街市情報

蘋果日報 2004/09/17 00:00


不時不食
empty
紅花粉HNSSaffronSashet
售價:$45.9/0.5克(Needs)
(犧牲150朵紅花才有1克紅花粉,西班牙海鮮飯的必備調味料,亦是食用色素,可放小量在米飯上或加進魚湯內調味)
empty
泰國野生大海馬ThaiWildSeahorse
售價:$15/克(每隻約40克)(有食緣)
﹙海馬對多種疾病如哮喘等呼吸道疾病、性功能失調、嗜眠症等均有療效;市面不少為人工養殖,療效不及野生﹚


合時燉湯
別以為大熱天時不宜進補,只要材料適合,亦可保健有法,這裏有數款供大家參考。
empty
美國西蘭花椰菜花混合USABroccoflower
售價:$6.5/100克(CitySuper)
(西蘭花與椰菜花的混合體,菜頭小花由青黃至青色都有,味道似椰菜花但較甜,最宜以蒜茸炒,炒肉片亦可)
empty
加拿大急凍熟藍青口FrozenWholeCookedBlueMussel
售價:$63/907克(Sogo)
(較一般青口鮮嫩,味道較濃,以牛油烹調味道更佳,亦可用芝士焗,或起肉加入蒜茸炒西蘭花)
empty
中國南瓜Pumpkin
超市:$2.8/斤(百佳)$3.9/斤(惠康)
街市:一般$2.5/斤
  (下價$2/斤上價$3/斤)
食法:南瓜燉牛肉
做法:南瓜去皮切件、牛肉出水後切塊,加水及薑片隔水燉3小時,落鹽調味
empty
急凍螺頭FrozenConch
超市:$48/磅(百佳)$59/磅(惠康)
街市:一般$46-48/磅
  (下價$42/磅上價$64/磅)
食法:北芪黨參燉螺頭
做法:紅棗去核、陳皮浸軟去瓤,螺頭用薑葱出水後切片,加水燉4小時
empty
瘦肉LeanPork
超市:$21/斤(百佳)$21/斤(惠康)
街市:一般$20/斤
  (下價$18/斤上價$22/斤)
食法:雪梨燉瘦肉
做法:雪梨去皮切塊、瘦肉出水,燉盅內加水、蜜棗及材料隔水燉2小時
empty
芝麻雞SesameChicken
超市:$28.9/隻(百佳)$31.5/隻(惠康)
街市:一般$45/隻
  (下價$43/隻)
食法:鮮奶花膠燉雞
做法:花膠以薑葱出水後切塊,雞去皮出水斬件,加紅棗及鮮奶燉4小時
empty
田雞Frog
超市:$19/斤(百佳)$24/斤(惠康)
街市:一般$16/斤
  (下價$14/斤上價$20/斤)
食法:薑汁燕窩田雞湯
做法:燕窩浸透,田雞用薑汁、紹酒略醃,把材料放燉盅內加水燉4小時


大造時令
empty
鯽魚CrucianCarp
超市:$12.8/斤(百佳)$18/斤(惠康)
街市:一般$16/斤
  (下價$14/斤上價$18/斤)
食法:人參燉鯽魚
做法:鯽魚煎香灒酒加水煮成湯,將魚湯、人參及紅棗隔水燉4小時
empty
大木瓜Papaya
超市:$6.9/磅(百佳)$5.9/磅(惠康)
街市:一般$12-13/個
  (下價$10/個上價$14/個)
食法:木瓜杏仁燉乳鴿
做法:木瓜去皮切塊,南北杏略浸,加入乳鴿,蜜棗及水燉3小時
empty
白通菜WaterSpinach
超市:$5/斤(百佳)$3.8/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
  (下價$3/斤上價$6/斤)
食法:通菜炒牛肉/蝦醬炒通菜
empty
蓮藕LotusRoot
超市:$5.5/斤(百佳)$6/斤(惠康)
街市:一般$5-6/斤
  (下價$4/斤)
食法:糖醋藕片/蓮藕花生鱆魚湯
empty
白菜WhiteCabbage
超市:$6/斤(百佳)$8.9/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
  (下價$3/斤上價$8/斤)
食法:蝦米炒白菜/白菜豬肉雲吞
empty
茄子EggPlant
超市:$4.5/斤(百佳)$5.5/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
  (下價$2.4/斤上價$5.6/斤)
食法:魚香茄子/涼拌茄子
empty
青瓜GreenCucumber
超市:$4/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$4/斤
  (下價$2.5/斤)
食法:青瓜炒蝦仁/酸醋青瓜
empty
椰菜花Cauliflower
超市:$6.9/個(百佳)$7.9/個(惠康)
街市:一般$4/斤
  (下價$3.5/斤上價$4.8/斤)
食法:野菌炒椰菜花/蟹肉扒椰菜花
empty
鶴藪白SmallWhiteCabbage
超市:$8/斤(百佳)$7/斤(惠康)
街市:一般$6/斤
  (下價$5/斤上價$7/斤)
食法:上湯蒜子鶴藪白/鶴藪白炒魚片
empty
合掌瓜Chayote
超市:$3.2/斤(百佳)$4/斤(惠康)
街市:一般$3/斤
  (下價$2/斤上價$3.6/斤)
食法:合掌瓜炒肉鬆/合掌瓜豬骨湯
empty
豬膶Pig'sLiver
超市:$19/斤(百佳)$19/斤(惠康)
街市:一般$18/斤
  (下價$14/斤上價$20/斤)
食法:豬膶雞煲/韭菜花炒豬膶
empty
新鮮牛腩BeefBrisket
超市:$26/斤(百佳)
街市:一般$28/斤
  (下價$24/斤上價$30/斤)
食法:蘿蔔牛腩煲/百合燜牛腩
empty
急凍雞中翼MidJointWing
超市:$19.9/磅(百佳)$19.9/2磅(惠康)
街市:一般$8-10/磅
  (下價$6/磅上價$11/磅)
食法:咖喱雞翼/蝦膠釀雞翼
empty
急凍牛仔骨BeefRib
超市:$35.9/包(百佳)$46.9/磅(惠康)
街市:一般$30-34/磅
  (下價$26.8/磅上價$36.8/磅)
食法:炭燒牛仔骨/菠蘿牛仔骨
empty
冰鮮海參SeaCucumber
超市:$31.8/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$28-32/斤
  (下價$24/斤上價$36/斤)
食法:花菇海參燜瘦肉/海參木耳湯
empty
急凍蜆肉
ClamMeat
超市:$24/磅(惠康)
街市:一般$10/磅
  (上價$16/磅)
食法:芝士焗蜆肉/周打蜆湯
empty
黃腳鱲
Yellow-finnedSeabream
超市:$26.8/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$32/斤
  (下價$24/斤上價$40/斤)
食法:香煎黃腳鱲/薑葱蒸黃腳鱲
empty
桂花魚
PercaChuatsi
超市:$32/斤(百佳)$32/斤(惠康)
街市:一般$32/斤
  (下價$28/斤)
食法:欖角蒸桂花/西芹炒桂花片
empty
牛鰍魚
FlatheadFish
超市:$28/斤(百佳)$28/斤(惠康)
街市:一般$24/斤
  (下價$20/斤上價$28.8/斤)
食法:淮山芡實牛鰍魚湯/錫紙焗牛鰍
empty
沙尖
SpottedSand-Borer
超市:$28/斤(百佳)$32/斤(惠康)
街市:一般$20/斤
  (下價$18/斤上價$24/斤)
食法:椒鹽沙尖/薑葱蒸沙尖
empty
白䱽
WhitePomfret
超市:$36/斤(百佳)$32/斤(惠康)
街市:一般$32-40/斤
  (下價$25.6/斤上價$48/斤)
食法:陳皮蒸白䱽/甜酸䱽魚
empty
魷魚
Squid
超市:$24/斤(百佳)
街市:一般$24/斤
  (下價$18/斤)
食法:雪菜炒鮮魷/麻辣魷魚
empty
沙鯭
LeatherJacket
超市:$36/斤(百佳)$36/斤(惠康)
街市:一般$16-20/斤
  (下價$14/斤上價$25/斤)
食法:茄汁沙鯭/豉汁蒸沙鯭
empty
紅蟹
RedCrab
超市:$28/斤(百佳)
街市:一般$28-32/斤
  (下價$20/斤上價$36/斤)
食法:花彫蒸蟹/豉椒炒蟹
empty
紅提
RedGrape
超市:$7.9/磅(百佳)
   $6.9/磅(惠康)
街市:一般$10/磅
  (下價$8/磅上價$12/磅)
empty
豐水梨
BrownPear
超市:$9.9/4個(百佳)
   $10/4個(惠康)
街市:一般$10/4個
  (下價$10/5個上價$10/3個)
empty
蜜瓜
HoneyDewMelon
超市:$24.9/個(百佳)
   $21.9/個(惠康)
街市:一般$28-30/個
  (下價$25/個上價$35/個)


糧油雜貨
empty
泰國蜜柚
ThaiPomelo
超市:$9.9/個(百佳)
   $9.9/個(惠康)
街市:一般$8-9/個
  (下價$15/2個上價$16/個)
empty
香蕉
Banana
超市:$2.9/磅(百佳)
   $2.9/磅(惠康)
街市:一般$2.5/磅
  (上價$3.5/磅)
empty
紅蘋果
Apple
超市:$9.9/4個(百佳)
   $10/4個(惠康)
街市:一般$10/4個
  (下價$10/5個上價$12/4個)
empty
珍寶牌金華火腿午餐肉
JumboJinhuaHamLMeat
$9.9/340克(百佳)
$9.4/340克(惠康)
empty
德和牌雲腿午餐肉
TehHoLMeat
$9.9/340克(百佳)
$9.8/340克(惠康)
empty
長城牌火腿豬肉
GreatwallChoppedPork&Ham
$11.9/340克(百佳)
$10.9/340克(惠康)
empty
金龍牌火腿豬肉
G/DragonChoppedPork&Ham
$12.5/340克(百佳)
$11.2/340克(惠康)


*超市價取自有關超市之最低價,部份地區之超市價格或有不同

*街市價錢來源:旺角街市/大圍街市/樂富街市/觀塘街市

*鳴謝:魚類統營處、蔬菜統營處
empty
三花牌午餐豬肉
TulipPorkLuncheonMeat
$15.9/2×340克(百佳)
$9.9/340克(惠康)
empty
荷美爾午餐肉
HormelLuncheonMeat
$14.3/340克(百佳)
$14.2/340克(惠康)
empty
梅林牌午餐肉
MaLingPorkLuncheonMeat
$7.6/397克(百佳)
$7.2/397克(惠康)