【樓下火鍋飯店】霓虹光管懷舊老香港　但黃金時代早已逝

立場新聞 2019/09/05 12:46

    上篇講良心，這篇講懷舊。近年越開越多走懷舊風的食店，讓人回味 good old time 。不過，忠實的讀者都知我對這些店都非常無感，因為很多時就是變了吃裝修，食物不算突出過後即忘。這間大紅袍火鍋旗下的副線懷舊火鍋「樓下火鍋飯店」，又會如何呢？
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    大紅袍是我其中一間我很喜歡的麻辣火鍋，對位於鵝頸橋底附近的樓下，期望也自然不合比例的多。門口非常醒見易認，鮮豔的霓虹光管配上舊式老舖的玻璃櫥窗，確是非常有風味；走進地庫用餐區，看到舊茶樓棗紅色櫈、紅白藍帆布、趟拉鐵閘等，同樣感覺懷舊「很 80」，攞足裝修分。
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    調味料盤是基本喇
    由於二人打邊爐，朋友又不太吃牛肉，所以點的配料都不算多。湯底則有 20 多款自然會有選擇困難，最終點了沙嗲湯拼椰子雞湯，前者花生味不算重，但就算多次加水仍保持香濃味道，至於椰子雞湯很清甜，能中和沙嗲的重口味。
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    配料方面，特別推薦牛胸尖。自從當年在十下吃過好吃牛胸尖後，每次見到有店售賣這塊牛胸前的脂肪我都會點，可惜沒一次吃回那種爽滑牛香。不過，樓下這個選材絕對可與之媲美，無油膩感亦好重牛味，最緊要都幾大塊！
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    黃喉、海膽餃子同樣出色，後者皮薄但泡過湯後都不會爛，建議用口味較淡的湯淥熟食用，才能嚐出海膽鮮味。鴨血不是盒裝預製切開的貨色，也是該點的配料。唯獨鬼馬蝦膠這個我有點失望，油炸鬼會浸得過淋而不脆，還是點回普通蝦滑更好。
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    執筆之際，林鄭條 XX 終於肯正式撤回反送中條例但亂局已成，更重要是仍未解決警方濫權問題，無論如何我們都無法 time travel ，回不去那個遍地黃金的時代。
    唐生菜　HKD 38
    冰豆腐　HKD 38
    黃喉　HKD 50
    鴨血　HKD 52
    西班牙豬肉　HKD82
    鬼馬蝦膠　HKD 88
    海膽餃子　HKD 88
    牛胸尖　HKD 88
    沙嗲湯（單拼）　HKD 78
    椰子雞湯（單拼）　HKD 158

    性價比：3.6/5

    好食：3.7/5

    衛生：3.7/5

    樓下火鍋飯店
    地址：銅鑼灣駱克道 441 號駱克大廈 A 座地下 A 號舖及地庫
    營業時間：星期一至日　18:00 - 02:00
    電話號碼：22149388
    原刊於作者 Instagram