越來越多人注重飲食健康，因而轉吃有機食物。最新刊於《自然通訊》的研究指，如果英格蘭與威爾斯的農業全面轉用有機方法作業，將會增加約 21% 農業溫室氣體排放更破壞環境。類似的趨勢可能亦適用全球其他地區。

團隊指，在完全有機耕種的未來中，潔淨空氣和水以及改善生物多樣性將會為環境帶來重大利益。研究亦強調，發現並不代表人類應立即停止有機種植，因為有機種植減少使用殺蟲劑，對自然生態的影響也相對少。

現時英國總溫室氣體排放量有 9% 來自農業，主要是來自化學肥料製造，以及如牛羊等反芻動物排放的甲烷。

團隊評估英格蘭與威爾斯全面轉用有機耕種，會對溫室氣體排放量有何影響，並發現將會減少 20% 農作物與 4% 牲畜排放，但同時會比傳統農業方法，減少 40% 食物生產量。團隊表示，有機種植向來產量較少，也需要在輪作時引入固氮豆科植物，因而減少可供生產的土地。

報告指，小麥和大麥等農作物產量會因變成有機種植而大幅下降。至於牲畜方面，有機管理下數量會變得較多但肉量將減少，可產出足夠肉量的時間也會延長。

研究表示，英格蘭與威爾斯因此不得不進口來彌補食物需求，部分更必須來自改變海外土地用途，亦由於其他國家的生產力較低，這些額外的農業土地面積將是英格蘭和威爾士目前農地面積的五倍。

在最好、土地變化最少情況下，溫室氣體總排放量可能與傳統農業相比相若，但如果將一半海外草原改為農地，英國糧食生產總排放量將會增加 21％ 。

有參與研究的雷丁大學高級研究員 Philip Jones 指，在不改變飲食的前提下，有機農業大幅被使用的話，將需要額外 600 萬公頃的土地滿足現有需求，而許多需求將會來自歐洲其他地方，對這些地區產生環境影響。同時為英國食物系統增加不必要的運輸排放。

來源：
BBC, Climate: 100% organic farming would boost emissions, 22 October 2019

報告：
Smith, L.G., Kirk, G.J.D., Jones, P.J. & Williams, A.G. (2019). The greenhouse gas impacts of converting food production in England and Wales to organic methods. Nature Communications volume 10, Article number: 4641 (2019). doi: 10.1038/s41467-019-12622-7

文／Alan Chiu 、審核／Edward Ho