【心燒食堂】但願人平安煲底蜆

立場新聞 2020/01/23 13:21

    有所云：「有心者有所累，無心者無所謂」，意即用心做事成功自然會累，無心者做事失敗也無所謂。這半年有多，相信很多人都累了，但持久的抗爭就如對待新型冠狀病毒疫情不能掉以輕心。所以各位應該盡自己能力，繼續支持黃店。
    今次介紹的是銅鑼灣日式黃店心燒食堂，一直只聞其名而未有拜訪實是小弟懶過海之過。
    地方雖然淺窄，但同路人親密點也不是壞事。首先來的是 2016 年巨獻一帶一露，海膽細但與帶子一樣鮮，而黑松露不搶味，不似政府政策雷聲大雨聲小，而是真材實料好味道，揭開墊底的是沙律醬青瓜也不錯夠清新。
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    高湯蘿蔔清甜無筋，有水準，蔥花海帶雖是配角，但沒有它們扶持可會是無得輸的菜式？
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    點了四款燒物中，必須推介的是燒豬頸肉，配柚子汁油膩感盡消，再來的是大大塊牛脷芯，未至於入口即溶但軟嫩醇香。
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    後來才點的煲底蜆，當然是主角。店家指，與平時的清酒煮花蛤用料與做法大同小異，但會在上菜之前加一小杯特別純米酒，令煲底蜆酒香更為四溢，大蜆無沙鮮味十足，不過湯辛辣味較重，怕者要留意。
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    就來農曆新年，祝大家新年進步，最緊要身體健康。有黃店請歡迎通知，等我試個龍與鳳，和理非地共建黃色經濟圈。
    一帶一露　HKD138
    煲底蜆　HKD128
    高湯蘿蔔　HKD42
    燒青椒仔　HKD28
    燒翠肉瓜　HKD30
    燒甜蕃薯　HKD40
    燒豬頸肉　HKD48
    燒牛脷芯　HKD68

    性價比：3.9/5

    好食：4.0/5

    衛生：3.8/5

    心燒食堂
    地址：銅鑼灣駱克道 487-489 號駱克駅 22-23 樓
    營業時間：星期一至日　18:00-02:00
    電話號碼：23838686
    原刊於作者 Instagram