【燒邦】隱世黃色燒烤小店　好食到癲咗

立場新聞 2020/03/12 13:21

    武漢肺炎在全球擴散，無得去旅行，大家又無可能咁乖留在家中，要消費當然要去黃店！
    本來想私心不介紹燒邦這家隱世黃色燒烤小店，但真的太好食、老闆又是一個「癡線佬」，所以值得講吓。
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    人稱邦哥的老闆，形容自己癡線，雖然無乜錢賺，每日都親身到香港仔搵最新鮮的海鮮，幾年前自立門戶開店，掉低剛出世嘅仔，日做 19 小時，全因太愛煮嘢食。
    邦哥又指，食材新鮮也要認真對待食材，才可煮出好食的菜餚。
    的確，海鮮看得出選材有心機。爽口蟶子皇配蒜蓉蟹籽天衣無縫，比很多高級餐廳的更優勝。大瀨尿蝦爆膏，稍微下些鹽巴吊味，已是無得彈。
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    最令全場（連隔離枱）食指大動的是燒特大花竹蝦三味，蝦頭椒鹽炸、蝦身用上湯煮，再配煎過的米粉。米粉稍微燶了點，但配上湯獻汁真的不得了掩過瑕疵，蝦身同樣有膏又非常爽脆鮮甜。
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    蝦頭不是位位都懂食，可這個必須要學懂吃。椒鹽炸這個煮法將蝦膏甘香發揮得淋漓盡致，撈米粉吃又是另一重風味，這道菜真的要說多次不得了！
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    邦哥煮完兩枱餸從廚房出來休息，又指多謝大家錯愛，在座各位都是朋友。雖然在這個時刻比較辛苦，他都希望大家繼續憑良心做事，才可一起捱過疫症。
    記住請預先訂位，因為地方真的豆潤咁細，另外亦要同邦哥講定你想食啲乜海鮮，否則 walk in 可能叫乜無乜啊。
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    牛舌一般，叫海鮮吃吧！
    有黃店請歡迎通知，等我試個龍與鳳，和理非地共建黃色經濟圈。總之大家加油！
    所有海鮮　時價
    牛舌　HKD38
    時菜　HKD70

    性價比：3.8/5

    好食：4.2/5

    衛生：3.5/5

    燒邦
    地址：天后電氣道 74-78 號金基大廈地下 3B 舖
    電話：96626831
    營業時間：星期一至日　18:00–02:00
    原刊於作者 Instagram