四月為「世界地球月」，Green Monday 藉此舉辦「素出零碳未來」活動，與逾千間香港餐廳及商戶門市合作，鼓勵大眾嘗試素食，為地球減碳。

華語流行音樂天王王力宏一向關心社會，熱心公益，同時深明飲食、環境和健康有着密不可分的關係，故近年開始身體力行推廣素食減碳。

王力宏上年九月正式加入 Green Monday，與包括導演占士金馬倫（James Cameron）、「披頭四」保羅麥卡尼（Paul McCartney）和女兒瑪莉麥卡尼（Mary McCartney），以及著名保育家蘇珊洛克斐勒（Susan Rockefeller）等國際名人一同成為 Green Monday 的投資者。王同時成為 Green Monday 代言人，在世界各地馬不停蹄推廣素食。「要環保和減碳，其實並非一件難比登天的事情，只要大家每週一日 Go Green，便可大大減低對地球的負擔。」

對飲食十分講究的王力宏極力推薦 Food 2.0 的食材。他指新豬肉（OmniPork）的出現，是「為備受全球各地喜愛傳統中式菜式的人，帶來更健康的版本，盡享美味之餘，同時為地球出一分力。」

據聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）於 2019 年發表的報告，如果全世界人人都成為彈性素食者（flexitarian），隨即能夠減少 14% 的人為温室氣體排放；如果成為純素者（vegan），更可減少 22% 排放量。英國牛津大學及世界經濟論壇等權威機構組織發表的報告皆指出，改變飲食習慣，減少吃肉，是可行且有效的減碳方法。 

「素出零碳未來」有多達 60 間餐廳和零售商參與，涉及門市逾 1,000 間。4 月 1 日起，各門市會陸續推出多款新菜式或優惠，同時會貼上印有王力宏大使造型的活動海報，以資識別。

當中不少餐廳都會採用多款創新植物性食材，如新豬肉（OmniPork）、新肉絲（OmniPork Strip）、新餐肉（OmniPork Luncheon），以及外國品牌如 Beyond Meat、Daiya、Unlimeat、Alpha Foods 和植物奶品牌 Califia Farms 等。每一款綠色素菜都花盡心思，務求令大眾親身體驗到，素食除了更加健康，同時一樣可以令人垂涎欲滴。