全球新冠疫情引發不少社會、環境和經濟方面的變革。好食品研究所（GFI）於 2021 年 3 月 18 日發布的新數據，就特別指出 2020 年為替代蛋白行業「投資額刷新紀錄的一年。」過去十年間（2010 至 2020 年），生產替代動物產品的企業融資總額接近 60 億美元，而 2020 年僅一年的時間便籌得其中一半以上的融資額。

根據好食品研究所的最新報告，在 2020 年的公開披露投資中，全球替代蛋白公司獲得的融資總額高達 31 億美元，約為 2019 年融資總額的三倍，以及 2018 年的四倍。

好食品研究所認為，這些驚人的數字反映出那些「既不會引發人畜共通傳染病、又不會產生抗生素耐藥性問題的植物肉不容忽視」，而投資者也越來越意識到這一點。加上氣候風險本身也是投資風險，而「替代蛋白就提供了有潛力的解決方案，有助世界邁向一個更安全、而且更接近碳中和的糧食體系。」

在整個替代蛋白行業當中，植物肉、純素蛋及純素乳製品公司屬於最大的範疇。單單是 2020 年投入該範疇的投資總額便高達 21 億美元 — 這是有史以來在單一年份獲得的最大資本額，同時亦是其 2019 年投資總額的三倍。而在過去十年間（2010 至 2020 年），植物肉、純素蛋和純素乳製品公司的融資總額則高達 44 億美元。

接近一半的融資總額（21 億美元）是在 2020 年籌得的，其中包括 Impossible Foods 破紀錄的七億美元融資額 — 即上年三月 F 輪融資的五億美元和上年八月 G 輪融資的二億美元；Oatly 總值二億美元的私募股權融資和 7,800 萬美元的債務融資；以及 Califia Farms 高達 1.72 億美元的私募股權融資。

替代蛋白行業的另一範疇為培植肉。2020 年全球培植肉投資總額超過了 3.6 億美元，是 2019 年投資總額的六倍，佔該範疇有史以來（2016 至 2020）投資總額的 72%。而 2020 年的投資總額包括其中最早的兩次 B 輪融資：Memphis Meats 標誌性的 1.86 億美元融資以及 Mosa Meat 的 7,500 萬美元融資。

發酵蛋白為替代蛋白行業中第二大的範疇。2020 年全球發酵蛋白投資總額高達 5.9 億美元，是 2019 年投資總額的兩倍。而 2020 年投資總額就包括 Perfect Day 三億美元的 C 輪融資以及 Nature’s Fynd 4,500 萬美元的債務融資（此為發酵蛋白公司中首次公開披露的債務資本）。好食品研究所從 2013 年開始觀察發酵蛋白行業，行業的融資總額超過了 10 億美元，而其中 57% 融資額是於 2020 年獲得的。

GFI 高級投資者關係專家美利（Sharyn Murray）説道：「投資界開始意識到食品科技將徹底重整全球的糧食體系，以及其巨大的社會和經濟潛力。Impossible Foods、Beyond Meat、Memphis Meats、Mosa Meat 等早期的行業先鋒於市場上的持續表現優秀，而越來越多的企業家們亦看到了替代蛋白的發展潛力，以及其對環境保護和世界衛生帶來的積極影響。」

GFI 企業關係總監布什內爾（Caroline Bushnell）則説道：「2020 年是替代蛋白行業不斷突破界限的一年，刷新紀錄的投資不斷流入該行業中的不同範疇，再次表明了這個迅速增長的行業具有重大發展潛力。儘管替代蛋白業的投資額屢破紀錄，但我們仍需要更多來自公共和私營部門的投資，以滿足當下的迫切需求。為了可以減低食品生產所帶來的環境影響、遵守《巴黎氣候協定》，並且以可持續的方式應付不斷增長的全球人口 — 大規模轉用替代蛋白產品是必要的一環。」

如欲更深入了解替代蛋白行業的情況，請留意好食品研究所將於五月出版的《行業狀況》報告。