在 Impossible Foods 準備今年內以估值 100 億美元公開上市之際，公司亦宣佈即將大舉進軍澳洲及紐西蘭市場。此前，澳洲紐西蘭食品標準局（Food Standards Australia New Zealand）公佈 Impossible Foods 旗下替代肉類中的主要原材料達到食品安全標準，為品牌進駐澳洲市場大開綠燈。

根據 Food Frontier 最近一份報告預測，澳洲的替代肉類市場規模將於 2030 年達到 30 億美元，而單單是過去一年，澳洲的植物肉銷量便錄得 46% 增長。由此可見，現在是 Impossible Foods 打入當地市場的最佳時機，並且有望於澳紐市場延續品牌於亞洲的成功故事。

今年二月，澳洲紐西蘭食品標準委員會批准 Impossible Foods 使用其產品中的一種核心成分 — 大豆血紅蛋白（Soy Leghemoglobin）。大豆血紅蛋白中的血紅素含有豐富鐵質，而這種常見於植物及動物體內的血紅素，就正正是令牛肉有其血色、口感及味道的關鍵所在。食品標準委員會指出，大豆血紅蛋白不會對消費者構成健康及安全風險，與此同時，批准使用該成分亦能增加市面上替代肉產品的選擇，有助廣大消費者逐步減少甚至不再吃肉。

由職場社交平台 LinkedIn 上可見，Impossible Foods 正為近期的發展計劃作出準備，於澳洲及紐西蘭等地招聘多個職位，包括總經理、高級銷售及策略經理，以及高級市場營銷經理等。

網上環保論壇 Futurevvorld 主席、純素商業平台 Intrinity Global 創辦人兼本報撰稿人塞爾登（Allen Zelden）則向 Inside Retail Australia 透露：「根據澳洲紐西蘭食品標準委員會 2020 年 12 月的（初步）批准報告，他們（Impossible Foods）概述了初步的產品進口計劃，相信可加快產品於澳洲及紐西蘭的上架速度。他們亦提到之後有機會與其他製造商合作，採用當地食材生產。於我看來，這似乎是『先登陸，後擴張』的商業策略。」

塞爾登補充道：「若果他們（Impossible Foods）能夠保持亞洲市場的增長軌跡，品牌於澳洲及紐西蘭的發展將勢不可擋。」