上月刊於《國際食品微生物學雜誌》的研究警告，多個品牌狗糧特別是生肉，可能正在全球各地傳播抗藥性超級細菌，令主人面臨感染風險。該歐洲團隊在給美國疾控中心 (CDC) 的一封信更指，發現的細菌的比率和多樣性「出乎意料地高」。

團隊對來自 25 個不同品牌的濕狗糧、生肉狗糧和熟狗糧進行測試時，在超過一半的樣本中檢測到腸球菌 (Enterococcus) ，當中所有生肉樣本也帶該菌，而這些生肉包括牛肉、鴨肉、火雞肉等。腸球菌可導致人類手術傷口感染和尿道感染，近年這類細菌都對人類使用的許多抗生素都具有抗藥性。

雖然在狗糧樣本中發現的一些細菌確實對藥物有反應，但超過 40% 的細菌對包括紅黴素 (Erythromycin) 和氨芐青黴素 (Ampicillin) 在內的多種抗生素表現出抗藥性，當中有 23% 細菌甚至對最後一線抗生素如利奈唑胺 (Linezolid) 呈抗藥性。

團隊僅分析了在葡萄牙購買的狗糧，但這些品牌中的大多數都在全球有售。因此當中所含的超級細菌感染了人類，治療起來可能會非常困難。

團隊又指，以生肉為主的飲食在許多狗主中越來越受歡迎，但對人類健康的潛在風險卻很少得到了解。

雖然許多公共衛生專家，包括 CDC 已警告不要給寵物餵生肉，以免感染沙門氏菌和李斯特菌，但目前對熟狗糧無類似警告，可能產生漏洞，尤其本次研究也發現該類狗糧也有少部份含超級細菌。

有参與研究的波圖大學分子遺傳學家 Ana Freitas 指出，人類與狗的密切接觸以及研究品牌在不同國家的商業化構成了國際公共衛生風險。她認為，歐洲當局必須提高對寵物生肉和其他狗糧製造，包括成分選擇和衛生的潛在健康風險進行審查。製造商也有急切需要修改生肉採購和處理方式。

Freitas 又提醒，如果狗主應在處理狗糧時用潔手液與水洗手。

來源：
Science Alert, Raw Dog Food Could Be Fueling The Spread of Antibiotic-Resistant Superbugs, 14 July 2021

報告：
Finisterra, L., Duarte, B., Peixe, L. & et al. (2021). Industrial dog food is a vehicle of multidrug-resistant enterococci carrying virulence genes often linked to human infections. International Journal of Food Microbiology Available online 6 June 2021, 109284. doi: 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109284

文／Alan Chiu