饒宗頤館分店不獲續租 銀杏館：當年做開荒牛 今天新約卻批予大財團
立場新聞 2016/06/28 16:24
銀杏館（Facebook圖片）
【本文於6時20分更新中華文化促進中心回應】
一直推動長者就業的社企銀杏館，其位於荔枝角山邊的饒宗頤文化館三年合約即將屆滿，銀杏館今在Facebook專頁中指，接獲文化館承辦機構中華文化促進中心通知，餐廳10月將會轉租給一餐飲大集團經營。 饒宗頤文化館回應《立場新聞》記者時表示，餐廳新租約經公開招標決定，亦有邀請銀杏館入標，再由中華文化促進中心的五名理事商討，按多項準則評分，最後以「饕餮集團」得分最高。
銀杏館的 facebook 帖文稱，該中心三年前力邀他們到人流甚少的饒宗頤文化館作開荒牛，銀杏館本著「社企支援社企」的心，苦苦經營，至今業績屢創新高，亦造就了50多位長者就業的機會，卻在三年約滿後不獲續約。銀杏館感概：「就在這個變幻莫測的時代……推動長者就業，從來都是無捷徑，從來都是不容易！」《立場新聞》向銀杏館負責人查詢，但仍有待回覆。
饒宗頤文化館：我們才是開荒牛 新租約經公開招標
饒宗頤文化館副經理高小姐接受《立場新聞》記者電話查詢，表示餐廳新租約經公開招標決定，亦有邀請銀杏館入標，再由中華文化促進中心的五名理事商討，按食物、理念、公司背景等準則評分，結果以饕餮集團得分最高。高小姐表示，饕餮集團並非社會企業，但在標書中承諾履行社會責任，包括願意繼續聘請銀杏館的長者，以及少數族裔等，是加分位之一。館方曾向銀杏館提及饕餮集團冀優先聘請其員工的事，但對方表示暫時不考慮，故即使有心協助長者就業亦沒有辦法。
對於銀杏館的說法，她認為不公平，「我們才是開荒這個地方」，雖感激銀杏館一直以來的合作，但饒宗頤文化館亦有其他不同用家，一同本著合作精神。
「飲食大亨」湯聖明 擁Jimmy's Kitchen等餐廳
奪得新營運權的「饕餮集團（epicurean）」，由有「飲食大亨」之稱的湯聖明持有，饕餮在香港經營多家餐廳，包括中環「喜雙逢」、山頂的「太平山餐廳」以及Jimmy’s Kitchen、蘭桂坊Club 97等等。
湯聖明另持有一間上市公司惟膳（8213），在香港等多地經營餐飲業務，包括在香港經營咖啡廳 Italian Tomato、小王牛肉麵、日式炸豬排餐廳銀座梅林等，惟膳截至2015年3月底全年收入達5億元。
中華文化促進中心 李焯芬、馬逢國任正副主席
饒宗頤文化館由非牟利慈善機構「香港中華文化促進中心」營運，該中心成立於1985年，宗旨是在多個範疇上發揚中華文化，港大校委會主席李國章、著名作家查良鏞(金庸)均是名譽會長，而現任理事會主席則為香港大學專業進修學院院長李焯芬，體育、演藝、文化及出版界立法會議員馬逢國則是副主席之一。
社企「銀杏館」為香港首個策動長者就業機構，包括餐館、有機農莊、食品製造、餐飲到會、食堂及長者就業中介服務，聘用逾450名長者，現有四間餐館，分別位於中環、牛頭角、火炭及荔枝角的饒宗頤文化館。
銀杏館的全文如下：
那是2013年的秋天，當年座落在荔枝角山邊的饒宗頤文化館人跡罕至淒冷孤清，當時香港中華文化促進中心力邀銀杏館進場協助開荒餐館，他們說他們是非牟利機構，同是社企，亦很支持長者就業，亦希望銀杏館能協力發揮社企的力量。那年的饒館常伴的是淒風冷雨，誰人願意承擔開荒牛的艱辛工程？銀杏館明知開荒只是「慘」，都迎難而上的原因，為的是長者就業及「社企支援社企」！
那無數個孤燈夜寂的晚上，門堪羅雀的日子，銀杏館要自行倒貼賠上六位數的淒酸都歷歷在目。無論困境如何，銀杏館的員工都緊守工作崗位，當年那一股開山闢石不眠不休的精神，是堅持推動「長者就業」的印記。
經過兩年多的艱苦經營，銀杏館(饒館)從當天的由零開始，到現在晚晚高朋滿座，服務備受各界讚賞，座上客有平民百姓，亦有達官貴人，不論背境，位位都是支持者。現時這裡造就了50多位長者就業的機會，令長者都得以自食其力。
今天，就在餐館成功上軌道，連翻報捷屢創新高業績時，就在三年合約即將屆滿前，中華文化促進中心通知十月的餐廳新約，會將饒館餐廳簽批給一個餐飲大集團經營。
就在這個變幻莫測的時代，希望各位長者員工及戰友都能體驗，推動長者就業，從來都是無捷徑，從來都是不容易！
在此謹謝過去努力的長者員工，及各位攀山涉水都肯跑上來銀杏館捧場的客人，希望你們繼續支持，令到銀杏館可以關關難過關關過。謝謝！
銀杏館提供餐飲服務（圖片來源：饒宗頤文化館）