公和無食肆牌不可堂食 遭食環檢控 轉用「外賣」膠碗
立場新聞 2016/11/23 17:15
有線新聞片段截圖
網上最近傳出老字號「公和荳品廠」改用即棄餐具，引起網民關注。事緣該店只持有食物製造廠牌照，並沒持有可讓顧客堂食的食肆牌照，因而改用即棄餐具和碗。
食環署今年已因應公和九龍城分店及深水埗分店無牌經營食肆而提出檢控。
有線新聞引述公和荳品廠老闆蘇崇廉指：「（食環署）指根據我們的牌照，只能做外賣、即是說我們違規，這個我們都承認的。不過我們都有六十多年，好像沒人情味。」《香港01》亦引述蘇崇廉指，最近不少食客亦留意到改用了即棄餐具，他亦感到很不環保。對於不補領食肆牌照，主要是舊樓難以符合食肆牌照的電力標準，但他表示已買下符合標準的鄰舖，一年內可在該處招待堂食。
《明報》則引述九龍城的公和荳品廠負責人潘小姐指，1997年其父接手該店，至今年8月食環署通知她，有人投訴該店不外借廁所和懷疑違規提供堂食，署方指該店只持有食物製造廠牌照 ，只可外賣。
報道引述食環署指，深水埗北河街及九龍城福佬村道的「公和」持有食物製造廠牌照，根據《食物業規例》，有關店舖只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食，違者可遭檢控。
翻查資料，《東周刊》去年11月曾報道，三間躋身「米芝蓮」行列的小食店，涉及違規或無牌經營，其中深水埗公和荳品廠，持有的食物製造廠牌照規定只能外賣，但店方在舖內放置枱櫈提供堂食，更在閣樓和橫巷開闢雅座招呼食客。
當時報道引述蘇崇廉指，閣樓和橫巷密室屬無牌經營，已暫停開放，但總舖仍會提供堂食，「一直都有做堂食，被罰了好多次。搵緊顧問睇吓點改建老舖，正式申請食肆牌照；如果唔得，就要搵第二個專做堂食的舖位」。
有網民不同意公和，亦有人不同意食環署的做法：
- 咁點解佢咁多年都唔做功夫去拎牌先，百年老店唔代表乜，如果有一日有人堂食食到肚痛，先發現原來佢係無食肆牌，咁你又係鬧食環啦
- 幾識 manipulate 讀者...犯法的走法律漏洞就是「被迫唔環保」，執法的被公審。香港咁反智唔知點解呢...？
- 咁快D攪好領牌啦, 係店主的責任！最憎堂食用即棄餐具！
- 如果法律只跟條文做野，就只會法律疆硬化，讀死書
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