小梳打粉抗癌？ — 都是自然療法的錯
立場新聞 2017/08/18 17:24
癌症，在很多人心目中是不治之症。據世衛 2012 年統計數字 [1] ，全球有 1,410 萬人患上各類癌症，有 820 萬人因癌症去世，死亡率近六成。其實及早發現細胞病變，癌症並非「無得醫」而且治癒率相當高。不過，很多人在發現身體有腫瘤時已經太遲，這些晚期癌症在西方醫學下可能無法醫治時，病人往往會投靠一些未經證實、毫無科學根據的療法。今天立場博客鄧小宇正正就介紹了一種源自自然療法的小疏打粉抗癌法。
有關小梳打粉抗癌起源
經一輪追查後，原來小梳打粉抗癌源自美國自然療法醫師 Robert O. Young ，他出版過一系列《pH 值奇跡 (pH Miracle) 》書藉，全球賣過 400 萬本，絕對是害人之作。他聲稱如果血液變酸的話就會變成細菌，透過管理體液 pH 值就可以避免一切病痛。
自 2005 年起， Young 在加州設立治療中心，為 80 個病情極為嚴重的患者來「治療」。 BBC 曾報道過 [2] ，有年青女軍官患乳癌後花費 7.7 萬美元（折合約 60.2 萬港元）在其中心接受三個月療程後情況急劇轉差，並在回到英國後短時間就逝世；這位軍官的故事亦非獨立事件，多位病人也曾花費 5 萬美元以上也無法治好癌症。
結果 Young 在 2014 年於聖地牙哥因非法行醫被補 [3] ，並揭發他只有高中學歷，從無任何醫療訓練，其博士學位也是買回來的；本年六月他被判入獄三年。
此前有人真的研究過小梳打粉是否對治癌有幫助，但明確表明小梳打粉無法減少腫瘤大小，或延長其餘下壽命 [4] 。筆者絕無冒犯鄧先生之意，只不過「小疏打粉抗癌法」確實與現代化學、生物學以及醫學理論相違，有必要加以論述當中謬誤：
書中提到如果能將體內的鹼值提升到 7.4 - 7.6 度就會令癌細胞停止活躍，如果去到 8.5 度左右的「環境」就會令癌細胞難以存活下去，腫瘤會縮細，更會消失！
先解構人體酸鹼值 (pH) 。身體不同部份、體液的 pH 值也有差異，例如胃酸 pH 值為 1 ，皮膚為 5.5 ，尿為 6.0-6.5 ，血液 7.35-7.45 ，細胞質 7.2 ，線粒體基質 (mitochondria matrix) 為 8.0 ，究竟如何得出人體 pH 最理想維持在 7 以上？要知道人體所有細胞內的代謝過程都離不開酵素，一旦超出各自的溫度和 pH 值範圍，酵素的活性會下降，甚至酵素結構會被破壞。舉個例，胃蛋白酶 (pepsin) 負責將胃中食物的蛋白質剪碎，在中性或鹼性 pH 值的溶液中，其三維結構會瓦解並喪失活性。所以，如自然療法者所說 pH 8.5 能殺死癌細胞，你的胃也會被幹掉。
又，「鹼性食物可以殺死癌細胞」這個說法筆者相信是受滲透作用 (osmosis) 啟發，簡單例子：將細胞放入濃食鹽水中，由於濃食鹽水中水的含量比例較細胞質低，細胞內的水會不斷向外滲透，導致細胞脫水、萎縮。而酸性物質有較多氫離子，鹼性物質有較少氫離子，如是者只要破壞癌細胞的氫離子平衡，根據這邏輯就能治好癌症，酸性食物理應也可做到，為何非要鹼性食物不可呢？這是自然療法者從無解釋過的。
上網搜索就會找到無數網站列舉酸鹼值不同的食物，多選吃鹼性高的食物當然會提升鹼值，可惜一般肉類 (包括海鮮) 都屬高酸性 (acidic)食物，蔬果中也不是全屬鹼性，而且美味的食材大都偏酸，吃鹼性食物是苦事…
我發覺吃檸檬也能把身體的鹼性快速提升，現在我每天早上用半個或一個檸檬榨汁，鹼值都能升到 7 度以上。
雖然，某些疾病會令血液酸鹼度失調，亦有情況可引致血液 pH 值低於 7.35 造成酸中毒 (acidosis) ，而不同食物確實又有各自的 pH 值，但從生理角度看，無論是進食鹼性還是酸性食物，都無法影響身體整體的 pH 值平衡機制，就如一滴檸檬汁落一公升清水中，其對整體 pH 值影響力甚小。再者，檸檬明明就是酸性食物，怎會令 pH 值升高呢？
我家中都裝了個鹼性水機，已飲用超過一年，最近測查尿液才發現體質依然偏酸，看來喝鹼性水沒有大作用。
人體的腎負責過濾血液雜質、維持體液和電解質的平衡，最終產生尿液經由尿道排出體外；尿液含氮廢物（尿素、尿酸）、電解質、毒素和色素等等人體新陳代謝過程中的酸性廢物，所以是帶微酸 (pH=6) ，但可以隨着飲食、液體攝取、運動量及身體狀況而有 pH 值轉變，幅度可比血液的 0.1 度窄幅上落為多。
與其藥石亂投，倒不如預防癌症，減少接觸致癌物的機會，改變飲食及生活習慣。例如吸煙會增加罹患肺癌、喉癌等機會，飲酒會引致口腔、食道、乳房等癌症，缺乏運動、肥胖則與結腸癌、乳癌、子宮內膜癌等有關。希望各位讀者也會身體健康！
參考：
- WHO. (February 2017). Cancer Fact Sheet. Retrieved from http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs297/en/
- BBC. (19 January 2017). The dying officer treated for cancer with baking soda. Retrieved from http://www.bbc.com/news/magazine-38650739
- The Escondido Grapevine. (17 March 2016). Convicted pH Miracle naturopath Robert Young faces additional charges, civil suit. Retrieved from http://escondidograpevine.com/2016/03/17/convicted-ph-miracle-naturopath-robert-young-faces-additional-charges-and-civil-suit/
- Robert, I.F. & Martin, N.K. (2011). Bicarbonate and dichloroacetate: Evaluating pH altering therapies in a mouse model for metastatic breast cancer. BMC Cancer 2011 11:235. doi: 10.1186/1471-2407-11-235