美國明星廚師 Anthony Bourdain 自殺身亡

立場新聞 2018/06/08 20:07

    美國知名廚師 、美食評論家、CNN 節目主持人 Anthony Bourdain 自殺身亡，享年61歲。他生前正在法國，拍攝新一輯的《Parts Unknown》，他的好朋友、法國廚師 Eric Ripert，周五（6月8日）早上在一間酒店房間內發現 Bourdain 毫無反應。
    他的死訊由CNN證實，CNN在一份聲明盛讚Bourdain：「他對冒險，新朋友，美食和飲料的熱愛以及世界各地令人驚嘆的故事，使他成為獨一無二的講故事的人，他的才華讓我們驚嘆不已，我們會非常想念他，我們思念和祈禱，在這難以置信的困難時刻與他的女兒和家人同在」。
    Bourdain 是香港的常客，最近在本港拍攝CNN最新一集的《Parts Unknown》，本月初仍在香港。他的Twitter最後的幾個帖都和香港有關，包括為《Parts Unknown》香港一集所作的配樂，為一首廣東歌：

    Check out this specially made version of “Rising Sun Blues (House of the Rising Sun)” that Parts Unknown Composer @mruffino created for the episode: https://t.co/oKJwHK7WTq #PartsUnknown

    — Parts Unknown (@PartsUnknownCNN) 2018年6月4日
    另一則就是他拍下《Parts Unknown》本港一集的攝影師杜可風，和製作團隊在輕鬆玩樂跳舞情景，他在帖文指「電視製作是很辛苦的工作，做好準備工作可以防止不濟的表現(Prior preparation prevents piss poor performance)，相信意思是指在準備之下，終於可以輕鬆，Bourdain嚴謹的工作態度可見一班：

    Television production is a tough business. Prior preparation prevents piss poor performance . On location with director @AsiaArgento and DP @dukefeng52 Chris Doyle in Hong Kong TONIGHT @PartsUnknownCNN pic.twitter.com/0od1mtOmsv

    — Anthony Bourdain (@Bourdain) 2018年6月3日
    還有一則是他和杜可風一起在大排檔，商量如何做好《Parts Unknown》香港一集：

    Anthony @Bourdain talks "cinematic dream" filming alongside @AsiaArgento, @dukefeng52 in Hong Kong (guest column) https://t.co/XN0tPH8Aqg pic.twitter.com/UxHWqZ8qg0

    — Hollywood Reporter (@THR) 2018年6月2日
    食得大排檔，當然也要打邊爐。值得一提是 Asia Argento 是他公開承認的現時女朋友：

    Let @Bourdain tell you all about how this week's episode of Parts Unknown with Christopher Doyle (@dukefeng52) and @AsiaArgento came together https://t.co/Hsg6YMMKPr pic.twitter.com/9RVje4cavQ

    — Parts Unknown (@PartsUnknownCNN) 2018年5月30日
    CNN 主席 Jeff Zucker 在發給員工的電郵中盛讚 Bourdain 有卓越的才能，「我們會懷念他，不僅因為他的精彩的工作成果，還有他在其中顯露的熱誠」。CNN形容，Bourdain 是位手藝大師，無論在廚房中，還是媒體上，透過他的著作和電視節目，擴大人們對不同食物、旅行，以至他們人生的想像。
    在CNN轉型新聞節目主持
    CNN 盛讚， Bourdain亦為社會上邊緣人發聲，也為致力推動餐廳為飲食業工作者提供一個更安全的工作環境；亦因為如此，他幾乎獲得了行業內所每項獎勵。2013年Peabody Award的評審，讚揚 Bourdain 及他的《Parts Unknown》節目，「擴展我們的口味和視野」。評審指Bourdain毫無架子、誠實、充滿好奇心，從不高高在上，或阿諛奉承，令人們對他毫無保留，結果Bourdain往往在想發掘的議題上，比傳統記者揭發更多故事。
    Bourdain在1978年從美國廚藝學院（Culinary Institute of America）畢業，98年成為紐約著名法國餐廳Brasserie Les Halles的主廚。但他令外界認識，是源自他的文章。 1999年他在《紐約客》發表著作《Don't Eat Before Reading This》，文章其後輯印成書，成為2000年最暢銷書籍。其後著作《Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly》更令他在國際走紅。
    做節目心德問最簡單問題
    成為知名作家後，他走入電視螢幕。首先在 Food Network 主持《A Cook's Tour》，然後跳台去 Travel Channel 主持《Anthony Bourdain: No Reservations》，這個節目令他爆紅，節目叫好又叫座，獲得兩項艾美獎，以及多個獎項提名。
    介紹完美食和旅行，2013年CNN和他合作新嘗試，主持新聞節目，專報道突發新聞以及頭條新聞。結果Bourdain成為CNN著名主持，更站穏黃金時間檔期。由介紹美食，到暢談旅遊，最後還分析時事，Bourdain 在2013年接受 Peabody Award 時談過自己工作心得：「我們只是問非常簡單問題，什麼令你快樂？你吃什麼？你最愛煮什麼？我們去到世界每一角落，都是問這些問題，而往往，我們得到一些頗為驚人的答案。」