【怡紅院】復活節落老蘭尋歡叫雞記

立場新聞 2019/04/24 12:55

    叫雞這回事，要不是女性朋友要求，我是不會做的。等等，為甚麼是女性朋友要求呢？原來，早前她經過老蘭看到這家怡紅院覺得好特別，想一起去去試試。
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    獨自去偷歡謝絕你監管？
    雖然附近也有不少餐廳有類似中國／地道風（例如吱吱朕、龍麵館、何蘭正等等），但怡紅院就算不合你口味，絕對值得影張相呃 like。
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    食到要賣身咩玩法？
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    除了吹簫亭，還有含春閣與撚雀園，各取所需吧。
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    可惜今晚無法入「吹簫亭」廂房被寵幸，又或吧檯前打個邊爐，但至少有店小二打個牙骹。由於一行五人點了兩個鴛鴦鍋，分別是沙嗲拼花雕雞，以及椰子雞拼蕃茄薯仔牛腩鍋。由於手非長，只試了其中三個，沙嗲偏甜花生味不俗，花雕味道微弱，但越煲雞味越濃，唯有當雞湯飲，至於椰子雞我就最欣賞，至少是開個椰青比你睇，椰味清新逐步滲入味蕾，不過亦因為太清新，後來淥得太多肉味道就消失得無影無蹤。
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    肉類推介牛頸脊與牛胸尖，前者有咬勁、牛肉味重，至於牛胸尖即是牛白胸膀油，爽脆柔滑，是上盛的食材，相反黃牛金花?則平平無奇，可以不點。和牛餃更是 big no no ，因為淥的時間難以控制，太耐會很鞋口，且無甚肉汁（主要是爆了皮）。
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    牛胸尖
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    海鮮方面，珊瑚蚌新鮮夠脆、魚肚吸了湯汁好味，兩隻滑（蝦滑與墨魚滑）就被比下去，但沒理由不叫吧？
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    魚肚
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    內臟首選鵝腸，雖是雪藏貨色，但貨源揀得好，淥熟後仍脆不是橡筋口感，黑柏葉則無甚特別；難得女生們也吃雞子，但花雕味與湯底一樣遜色，只能說是普通雞子的味道吧。
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    食物與店小二的服務態度其實算是不俗，網上訂位系統更是歎為觀止：電腦會在前一日自動發出短訊要求確認訂位，但漏單錯單情況（封門柳錯來羊肉）都比較嚴重，且肉類份量偏少，幸好不致於叫院長出來，破壞大家尋歡的雅興。
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    錯來的羊肉
    部份食材價錢：
    手切本地牛頸脊　HKD368
    騸牯黃牛金花?　HKD288
    鴛鴦鍋　HKD268
    牛胸尖　HKD136
    珊瑚蚌　HKD88
    馬蹄墨魚滑　HKD88
    真蝦肉蝦滑　HKD98
    魚肚　HKD68
    花雕雞子　HKD88
    鵝腸　HKD88
    和牛餃　HKD98
    響鈴　HKD48

    性價比：3.4/5

    好食：3.7/5

    衛生：3.7/5

    怡紅院火鍋料理
    地址：中環雲咸街 43-55 號余悅禮大廈地下 B-C 號舖及 1 樓 102-4 號舖
    營業時間：星期一至三、日　11:30 - 02:00　星期四至六　11:30-04:00
    電話號碼：31019968
    原刊於作者 Instagram，此為增補版本