想快速煮一餐又吃得健康？秋葵是不錯的選擇，它含有豐富白質，熱量低，以蒸煮方式烹調，更能吸收配菜鮮味。這次介紹的菜式，就以秋葵配合澳洲帶子與草菇同蒸，簡單加入馬拉盞調味，是一道既好下飯又健康的菜式。 食譜 材料 澳洲帶子 6粒 鮮草菇 3粒 秋葵 14 條 馬拉盞 適量 生粉 適量 葱花 適量 蒸魚豉油 適量 做法 1） 秋葵切頭；帶子切粒；草菇先汆水，一開二再切成薄片，備用。 2） 帶子及草菇，加入馬拉盞及生粉調味。 3） 秋葵平均鋪滿碟上，已調味的草菇及帶子放在秋葵面。 4） 隔水蒸八至十分鐘，撒上葱花。 5） 最後淋上適量蒸魚豉油即成。 貼士： 帶子本身有鮮甜味道，不用再加太多調味料調味，否則會把鮮味蓋過。

當年今日