近日台灣茶飲店開個不停，再有一間台灣過江龍「木衛二鑄茶所」到港，並不以黑糖珍珠鮮奶作主打，而是以蜂蜜和二砂調味的自家製黑白珍珠、有機茶和頂級茗茶作主力。 店內特設手沖現泡茶專區，使用紫砂壺人手沖泡來自台灣阿里山高山茶葉，入口甘醇茶味濃。 另外不同飲品亦可加錢追加珍珠，除了店內特有的蜂蜜珍珠，較特別是為海外店而設的茶珍珠，珍珠以茶沖製，味較清淡帶少許茶香。 店鋪取名為木衛二，因為衛星木衛二（Europa）是人類已知67顆木星衛星中最漂亮綺麗的一顆，店家期望能像該衛星一樣，即使不是最大，也能成為最閃亮突出的一間店。 店面亦放置了與店名互相呼應的衛星裝飾，感覺夢幻，讓人在等待茶飲的同時，也可以打卡拍照消磨時間。 採訪：范名雅 攝影：周義安 木衛二 香港鑄茶所 地址：銅鑼灣怡和街22號地下三號鋪 營業時間：11am-11pm 電話：3618 7576 你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/Yo3Y6D 留低你嘅食評！ 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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又一台灣文青風茶飲店 嘆手沖高山茶 珍珠都有茶味！

又到四年一度的世界盃，球迷當然要預備好球衣，支持最愛球隊。夜深人靜，想一邊睇波吃熱辣辣的食物？不用動手也不用叫外賣，便利店有很多選擇。精選7款便利店即食叮叮系列，價錢由十多元至二十多元不等。味道雖非一流，但是懶人看世界盃，最重要的是「即叮即有」。 採訪﹕葉中升 攝影﹕葉天榮 各大便利店有售： 三重芝士火腿意粉 $26.5 XO醬炒蘿蔔糕 $14.9 魚肉燒賣 $10.9 揚州炒飯 $21.5 辣肉熱狗腸 $14.9 蜂蜜雞髀 $22.9 小籠包 $10.9 平均消費：$20 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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【懶人福音】睇世界盃食乜好？盤點七大便利店叮叮食物

【特約報道】一年一度的莆田「哆頭蟶節」再度回歸！今年更有優惠價，只需$198即可任選兩款蟶子菜式，非常抵食！這款哆頭蟶跟常見的竹蟶子不同，牠生長於福建哆頭村黑泥灘，因為黑泥營養豐富，所以蟶子特別肥美肉厚，口感極佳。必試「冰火推介」：「鐵板鹽焗蟶子」及「冰爽酒糟蟶」，過咗夏天就要等出年先再有得食啦！ 鐵板鹽焗蟶子 將哆頭蟶橫插於鹽巴上焗熟，令蟶子受熱程度一致，這種做法可嚐到哆頭蟶原有的鮮味，略加花椒令蟶子的鮮香加倍提升。 冰爽酒糟蟶子 今年的新菜式，將哆頭蟶放入酒糟內冰浸，令蟶子吸滿酒糟，吃時於嘴裡爆汁，滿口鮮味！ 吉烈炸蟶子 另一款新菜式，將肥厚的蟶子肉炸至金黃酥脆，咬下又脆又嫩，趁熱食最佳！ 花雕蒸蟶子 將蟶子豎直放於碗內，加入陳年花雕酒一同清蒸，花雕帶起蟶子肉的味道，而蟶子的精華滴回花雕酒湯中，份外鮮甜。 風味蟶溜 採用傳統農家做法，於放湯前先將蟶子用蕃薯粉撈勻，將蟶子的甜味鎖住，加上自家製的豆腐丸子像海綿般吸滿湯汁，將鮮味於嘴裡釋放。 另有多款香港地道煮法，包括鑊氣十足的葱薑炒蟶子、大人小孩都喜歡的哆頭蟶炒蛋，及非常惹味的蒜蓉蒸蟶子，海鮮迷不要錯過！ 莆田 地址：尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期2樓269-270號舖 電話：3621 0825 營業時間：11:30am-4:00pm；5:30pm -10:00pm *哆頭蟶菜式優惠全線分店供應

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鮮甜肥美！$198任選兩款哆頭蟶子菜式

俺飲酒，重味道，會看看哪間酒藏出品，其餘懶理！ 估不到從足球圈轉了在日本清酒業界，有「日本國寶」稱譽的 中田英壽先生，竟也在俺日前專訪他時，中田先生提到，清酒飲者應該最重視酒味，是否吟釀大吟釀，純米系本釀造系，精米步合多少皆只是指標。所以在 中田先生的精品清酒，一律不標明是多少%精米步合，也不以大吟釀、吟釀、純米、本釀造來分級，只以 〈十四代〉 之 N、 GOLD金、 BLACK黑、BRONZE銅 (尚未出產)來標記其酒價級別，想在清酒世界來個改變。 中田先生亦提出一點，也是俺的心中長久所思考的問題:「飲者必須要去完全了解釀酒過程嗎？」一日沒有在酒藏工作，一日都沒可能完全了解，所有知識都只是紙上談兵的，真專家是「杜氏」，飲者最重要是成為飲家，一名懂分辨酒味質素和知道各日本酒藏來龍去脈的品飲者已足夠。酒藏有足夠技術，才能釀造出好酒，水和米都可以被技術巧妙的控制，這是釀造的秘密，中田先生強調好品質絕對要看超凡技術。 中田亦強調，味道、存放和運輸，才是清酒要重視的元素，精品清酒若然不以零下5度冷藏存放，那再不成精品了。放在5-10度冷藏庫的清酒，3-4個月便會出現品質變化，味道打折扣。這個情況 中田先生謂曾跟 〈十四代〉「高木酒造」莊主高木顯統先生在餐廳飲〈十四代〉， 高木先生一品嚐便說這不是正常〈十四代〉味道，指酒味出了情況。這種存放真的需要認真去令賣酒的店來了解啊！ 可能看倌最想了解關於香港市面的〈十四代〉， 中田先生謂 高木先生說他們並沒有任何〈十四代〉出口來香港或中國大陸，現香港市場的〈十四代〉全是賣酒者自行在日本和網上酒商店找運來香港的，這可沒有品質保證，也無存放和運輸的保證妥當。至於炒賣也是酒商在托價謀利。香港亦無任何〈十四代〉特約專門店或代理。 訪問前，俺曾在「捷成洋行」〈十四代〉Gold Label發佈會中有試酒，Gold Label上立香輕柔，香氣和酒體味道比較近似水晶梨類，進口跟 BLACK LABEL完全不同，GOLD LABEL酸度明顯，對舌頭兩旁刺激較強，好想令人一啖接一啖，我絕對期待日後再一飲。 而最後告訴大家，所有 中田英壽的精品清酒，在日本是找不到的，全是出口產品，因為香港是日本酒銷售額重點市場，所以選「香港捷成洋行」來做香港銷售點的代理，所有酒不設門市，全是批發予經挑選的餐廳和組織。俺笑謂：「那中田先生的藝能界朋友欲飲其〈十四代〉系列精品清酒，就要去海外找，再取回日本乎？」這樣玩日本酒也太好玩耶！   後記：中田英壽先生握手很有勁度，充滿熱誠和能量，想起能走訪日本全國三百間酒藏的勁，真是非常人也！ 草草一刀 百回進出日本旅人/ 博客/ 專欄作家 /《酒藏浪客》書系列作者/ 日本酒顧問/ 日本古流劍術門人‧香港相談役/ 劍道教師/ 數碼媒體製作人 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

草草一刀專欄｜飲者有必須要去完全了解釀酒過程嗎？

位於東京的全球首間Godiva甜品店，去年開幕，立即成為當地人及遊客的朝聖地。甜品店設有堂食，朱古力特飲、朱古力蛋糕、Signature朱古力杯，原本已經夠花多眼亂，這個夏天，品牌再推出一系列期間限定的水果朱古力甜品杯，例如黑加侖子朱古力杯、柚子及芒果Verrine，用酸甜果味幫大家消滯！此外，還有全新星球造型的甜品，雪糕以玻璃杯盛載，感覺透心涼，一同離開這個熱辣辣的地球吧！ ATELIER de GODIVA 地址：東京都豐島區南池袋 1-28-1(西武池袋本店 B1) 營業時間：星期一至六 10am - 9pm；星期日 10am - 8pm 網址： http://www.godiva.co.jp 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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東京全球首間Godiva甜品店 夏日限定雪糕玩果味

北美洲因有不少越南人定居，越南餐廳眾多，其中位於多倫多的Pho Metro頗有名氣，甚至被譽為「Best Pho in Markham」。 曾在該店工作的廚師Andrew，因爲喜歡其出品，回流香港後，便與朋友和該店洽談合作，購入版權、食譜後，於香港開設同名越南河店。餐牌有少許不同，少了越南薄餅等未必合香港人口味的小食。 店鋪主打牛肉河粉及蟹膏湯檬，Andrew每天前往街市購買食材。牛骨湯頗出色，湯底清澈，入口牛骨味香濃。每日限量二十碗的蟹膏湯檬亦不錯，用十斤左右的蟹搗碎成蟹肉，加番茄、洋葱等熬煮湯底，酸甜又蟹味濃香，分量十足。所用的鵝帝、九層塔等香草蔬菜均是自家種。 採訪當日，偶遇曾在加拿大讀書的三星牛肉麵店主Steven來光顧，他也讚牛肉麵跟加拿大的越南河粉口味相若，河底牛肉味濃郁好吃。 採訪：范名雅 攝影：鄧廣基 Pho Metro 地址：銅鑼灣蘭芳道17號地鋪 營業時間：11:30am-9:30pm 電話：2242 2264 人均消費：$51以上 你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/pRgTbw 留低你嘅食評！ 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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【行家都讚】多倫多越南河粉名店駕到　限量20碗新鮮蟹肉蟹膏湯檬

【特約報道】周末想同小朋友或大朋友玩一番，但怕天氣熱或落大雨，來西貢的Tikitiki Bowling Bar就可以全天候歎住冷氣任你玩。6月份逢星期六更有「東京不羈夜」，有各種充滿日本風的遊戲、表演及美食等住你，不要錯過！ 在佔地二萬尺的保齡球吧，除了可以打保齡，更有精彩活動，包括：日本面具製作及立體摺紙工作坊，日本傳統遊戲投扇興、敲打達摩、揼麻糬等，另有各式表演如吉祥物舞蹈、現場樂隊演奏、太鼓、魔術等，仲有小丑陪你玩遊戲，無論一家大小或一班朋友到來都可盡興。 場內亦有酒吧和餐廳，可以暢飲啤酒或雞尾酒，現在Like Facebook專頁更送Asahi一支。晚餐有豐富的日式自助餐，更可以邊吃邊看表演，足以讓你和家人朋友開心吃喝玩樂大半天！ Tikitiki Bowling Bar -東京不羈夜 日期：6月9、16、23日（星期六） 價錢：$299/大人，$99/小童（3至11歲） 時間: 下午4 時至晚上10時 地址：西貢翠塘路1A Centro4樓 訂座：reservations@urban-ent.com 或2657 8488 *設加一服務費。

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西貢保齡球吧  大人細路喪玩東京不羈夜

吃一頓高級的日式鐵板燒，貴是意料中事。最近在這間以鐵板燒作主打的居酒屋，午市供應一個很抵食的鐵板燒套餐，$480/位，有前菜，壽司、海鮮、蔬菜及甜品，食材幾矜貴，包括澳洲鮑魚，其他樣樣分量十足，夠兩個女生分享。 難得用料沒有將貨就價，用料新鮮當造，加上由來自東京八王子鐵板燒老字號大洋軒的大廚泊谷真樹主理，水準有一定保證。 採訪、攝影：黎詠詩 和幸創作鐵板料理 地址：灣仔摩利臣山道23號南洋酒店2樓 電話：3460 4498 營業時間：11am-11:30pm（午市至2:30pm） 你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/5wm8V5 留低你嘅食評！ 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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$480鐵板燒海鮮午餐 日籍大廚操刀 鮑魚勁新鮮

燒肉店吃得多，有沒有試過用韓國的柞木炭來燒肉？這間旺角新開的韓式燒烤店，甚有噱頭，標榜用柞木炭來燒韓牛，這是韓國盛產的木炭，以密度高而耐燒聞名，用來烤肉，火力更強。食材頗高質，部分選用來自全羅南道的韓牛或來自鹿兒島及宮崎的黑毛和牛。牛的油花細膩，牛小排咬下多汁嫩滑。 採訪﹕葉中升 攝影﹕周義安 柞木炭家 地址：九龍旺角彌敦道700號T.O.P 5樓501鋪 電話：2619 0868 營業時間：11:30am-11pm 平均消費：$300 你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/4VzwAe 留低你嘅食評！ 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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【炭燒韓牛】耐火柞木炭燒烤 韓牛牛小排多肉汁

在南半球的塔斯曼尼亞一向以天然風光見稱，但想不到每逢周末的市集一樣給人驚喜！它是全島最大的市集，過去主要讓島民購買日用品或交換家具用品，也讓農夫售賣各式蔬果蜜糖朱古力。現在檔口種類愈來愈多，數量也多！有近300檔，不少都藉小小的檔口宣揚愛地球的主題，例如全天然的蜂蜜、有機的士多啤梨，還有自行印製t-shirt、反吃魚翅的團體，更有不少反抗倒模式生產，強調個人化設計的手工藝品店。 在這裏，必買的東西當然多，嚴選幾款讓你買個夠，但臨走前，記得要吃齊市集內的美食：生蠔、炭燒薄餅三文治，還有超香果味的雪糕！ 採訪：呂嘉俊 拍攝：葉天榮 Salamanca Market 地址：Salamanca Place, Hobart TAS 7001 開放時間：8:30am-3pm(逢星期六) 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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塔斯曼尼亞最大市集 300個檔口宣揚大愛 六大必買精品

沙士轉眼15周年，一個個擦身而過的大城小事，還有楊生楊太這一家── 從事五金廠廿多年的楊生，沙士那年失業，楊太便提議趁租金平搞點小生意：「本身是家庭主婦，作為一個師奶仔，自己其實甚麼也不懂。我有朋友在葵涌廣場開店，說人流旺，附近有十幾間中學，不妨試試。」 2003年糖果零食小店Yummy Mummy開業：「當時銀行簿只有七萬元，開完此店後戶口只餘一千！」更諷刺的是捱了年多，自己的人工也是一千！「像在做義工，心知這也不是辦法。後來碰到一個行家朋友，他教我用珍寶珠紮成花束，成本低利潤高，節日時又紮好帶到尖沙咀兜售，為我的生計帶來了起色。」 才50呎的小店，就這樣捱大三個子女。轉眼15年，小女兒也出身落鋪幫忙，只是沒想到在經濟發展急迅的香港，有這樣一家15年不曾加價的店子！「雪糕細球六元、大球九元，十元三球，從未加價。珍寶珠一蚊一支，也是開鋪至今不曾加價。」楊太說得斬釘截鐵，「因為我們做街坊生意，不忍心！」 近年更推出跳樓價$12五球！倒在開源方面想辦法，如增賣棉花糖及做派對到會等。已屆64歲的楊太說：「我自己是打算一直做，做到做不來為止。」 撰文：吳念生 攝影：周義安 Yummy Mummy 地址：葵涌廣場3158號鋪 查詢：6026 0977 你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/zjZuxT 留低你嘅食評！ 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

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【葵廣小店】$10三球雪糕 15年未加價 老闆娘：做街坊生意 唔忍心！

開業超過三十年的聯發菜館，現時由第二代吳瑋淦主理。雖然作風低調，門面其貌不揚，但食物水準有口皆碑，是Ricky去消夜的至愛之一。 餐牌的菜式包羅萬有，但老饕必吃海鮮。價錢不便宜，但質素有保證。因來貨由流浮山經營了35年的培仔海鮮供應，新鮮不在話下，更有不少坊間罕見的海鮮，如本灣奄仔蟹、手釣黃腳鱲。自問是海鮮迷不可錯過。 採訪：黎詠詩 攝影：陳秉謙 聯發菜館 地址：佐敦吳松街76-78號地下 電話：2771 3435 營業時間：4:30pm-3am 你都去過呢間食店？即上 https://goo.gl/BDpFbG 留低你嘅食評！ 想知最快最新飲食資訊？即like《飲食男女》Facebook！ http://www.facebook.com/eatandtravel 《飲食男女》網站： http://etw.hk

當年今日