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近年不時有人將港男與其他國家男士比較，說港男這樣不好，那樣不行，記者在街頭訪問了幾位香港女士，大致指港男有以下幾個缺點──無主見、唔成熟、吊兒郎當、無自信、思想幼稚、解決問題時一直逃避……但另一邊廂，與ViuTV藝人駱振偉（Thor）拍拖三年多、來自丹麥的女生Katrine，卻對港男評價很高：「丹麥男生覺得女性應懂得照顧自己，無咁sweet，雖然會給予對方自由，但比較沒有風度，反而香港男仔好細心，細微位都照顧得很周到，還有很多有趣想法，很幽默。」到底港男做過甚麼會令Katrine有這感覺？Thor又會怎樣回應坊間對港男的指控？請睇片。

記者：黃子配 攝影：劉永發、周芝瑩

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【港男係筍盤？】ViuTV駱振偉丹麥女友：港男細心幽默照顧周到

2007年6月iPhone正式發售，世界從此不一樣。改變有多大？2000年已經成立流動應用app開發公司的趙子翹（Jason）就最能體會iPhone史前和史後的分別。

App開發公司Cherrypicks 2000年成立，iPhone推出前已在設計手機應用，當年有Nokia Symbian、Java Web等平台，創辦人Jason表示multi touch多點觸控可能是用家最愛，但他就覺得iPhone推出後一年出現的App Store才是最大革新。「當年的app要和電訊商合作，用它們的後台，當時同行真的要排隊和他們傾生意，最難搞的是要獨家，不同台的人用的app都不同，整件事都不是互聯網思維。」App Store的出現打通了全世界的手機，讓香港的app在外國也有機會流行。

多年的app開發經驗也有不少趣事。他們曾經設計過一款劃火柴的介面，但因為跟當年iPhone滑動解鎖的動作太相似而被Apple要求修改。另外，因為App Store的條款是不准許賭搏，在開發本地搏彩app時，要找人到美國Apple總部磋商，最後以慈善團體和香港境內合法搏彩為理由得到通過，所以一到境外app就不能使用。

談到最愛iPhone，他就選了iPhone 4，它比上一代3GS的機能大幅上升，當時Jason和團隊正在開發街景捉蝴蝶的AR應用《iButterfly》，直至iPhone 4的出現才能暢順運行AR效果。此外，iPhone 4開始引入的陀螺儀感應器一般用家可能不太留意，但對app開發者來說就擴闊了很多創作空間，在那個年代他們團隊試驗了很多操作方式，技術提升了不少。

說到iPhone的前景，他說2008年App Store的出現顛覆了業界，下個十年再接受訪問的話可能已不是在說App Store了。「我不知道那會怎麼稱呼，但在5G年代always on的概念會得到實現，可能app已不需要下載，在你的電郵對話中或手機的瀏覽器已隨時可以用，而這些都是在雲端上，沒有下載的概念。」他亦看好VR和AR的前景。「App對人工智能很有興趣，另AR 、VR通過鏡頭有很大潛力， 未來9月的iOS11會有一個很大的AR平台讓開發者做很多事。」

記者：司徒港燊 攝影：徐振國

【iPhone咩最勁】寫App 17年：App Store革命過篤芒

另一則動新聞提到，來自丹麥的女生Katrine對港男評價很高，覺得港男是筍盤的，其實還有台妹！來自台灣的Fion和Cici，幾年前嫁了來香港做人妻，選擇港男做老公，因為覺得他們比台灣男仔優勝。雖然她們都聽說過港男很花心，更聽聞有的會突然消失幾天再出現，又或是偷偷上大陸按摩，但直至和香港男生拍拖後，才發現事實並非如此。港男其實有很多吸引她們的特質，更是在台灣難得一見的顧家好男人，點解咁講？睇片啦。

記者：黃子配 攝影：黃子偉、張志孟

【港男好顧家】台灣過埠人妻：老公脾氣好，交都鬧唔起！

有天在大型商場逛，發現一家只外賣標榜「沒味精，日日新鮮煲」的住家湯水。看到店員都是主婦媽媽，便好奇與她們聊起來。施美容（容姐）和溫妙玲（阿Ling）在家煲了幾十年湯，都有一些拿手的湯款。容姐說：「見到這份工，覺得很適合我，因為我在家每天都很用心煲湯給仔女老公飲。」阿Ling也說：「我們家對湯的要求很高，我們很喜歡飲湯，所以才來見這份工。」

這店的老闆原來是三個工作得沒日沒夜的廣告人，崔俊彥（Bennet）和江濯纓（Cherry）就特地抽空到店內和媽媽們討論7月的新湯單。Cherry感嘆道：「其實我們從事廣告的，可能要早上九至十時就要回到公司，但很可惜經常要凌晨二至三時才下班。那時家人就會留碗湯或留碗飯給你，所以我們就在想，會不會在大家熬夜時，我們都可以提供到碗湯滋潤吓滋補吓。」除了自取外賣，他們亦會以保溫壺把湯送到觀塘區寫字樓。

Bennet就解釋為何專請主婦媽媽來打工，「我們會希望她們帶自己家的味道來，同時我們的口號是『一湯一會一老友』，大家可能出來煲湯、賣湯時也能和街坊傾偈，認識朋友。」他們和媽媽們都很用心，每天的湯款也不重複。Cherry就說：「其實你每天回到家，你媽媽都會想這天要煲甚麼飯或湯，所以我們也希望用這模式去做這件事。我們通常有比較水果類型的湯如雪梨或蘋果，亦想找一些家中會煲的湯如青紅蘿蔔、粟米這些比較傳統的材料來煲湯。」Bennet附和道：「不是想走高檔的價錢或是用上鮑參翅肚，我們更加想用平民的價錢，煲到有愛心的湯水給大家。」

容姐和阿Ling的仔女都長大了，不用長時間留在家，平日在店內常常接觸到不同的客人，亦令她們生活上多了寄託。多年來兩人累積了一些技巧可以煲湯給大家飲，充份運用她們的時間和能力，也是一種成就感。阿Ling很高興的說：「最喜歡他們即場飲，因為他們能立即試到味。每人每區的口味都有點不同，多點聽聽大家的意見，我是很開心的，也能讓我們進步。」煲湯經驗豐富的她們亦即時分享了幾個煲湯貼士，讓大家學吓嘢。

秘技一：夏天多飲瓜湯 容姐談到煲湯貼士，第一樣就說到要用對的材料才做到好味又有益。容姐說：「春夏秋冬，不同季節煲的湯都不同。夏天就煲多點冬瓜湯，清熱解渴。」這天她們就煲了冬瓜生熟薏米粟米鬚豬骨湯和合掌瓜紅蘿蔔粟米豬骨湯。

秘技二：水滾落肉　煲完焗一焗 阿Ling也分享了一些小技巧，其中一個就令老闆Bennet也覺得「學到嘢」的就是要水滾即落肉。阿Ling說：「一定要水滾落肉落骨，因為水滾不放，湯的色會沒那麼深也沒那麼靚。」她再提提大家：「煲完後記得要焗一焗，那湯才會較出味呢！」

原作家湯 將軍澳新都城中心二期1樓百佳超級廣場內食街

記者：張佩君 攝影：伍慶泉

【精選●靚湯外賣】媽媽們零味精湯水 日日轉款唔會飲到悶

周作人寫給鮑耀明的匾額「書生本色」，去年出現拍賣場，拍出令人訝異的天價；剛剛兩個星期前，溥心畬「遂和」兩字，近百萬成交，文人字一下子飆高起來了。香港上個月蘇富比董橋「讀書人家」展覽，策展人卡文小姐說，董先生的書法意料之中又出乎預料之外，非常搶手，一百五十幅作品高價售罄無一留下，隨後北京保利拍賣，出現董橋「舊香」兩字，創出在世文人字的拍賣紀錄。同時，北京匡時兩幅北島書法，也都比估價高出四五倍成交，有人譁然，有人說那是理所當然的，文人字愈來愈吃香。收藏投資既講究眼光又反映時代風氣。我問董先生怎麼看，董先生悄悄跟我說：張廷濟有一幅扇面寫的是黃山谷論書：「蘇翰林用宣城諸葛齊鋒筆作字，疎疎密密，隨意緩急，而字間妍媚百出。古來以文章名重天下，例不工書，所以子瞻翰墨尤為世人所重。今日市人持之以得善價，百餘年後，想見其風流餘韻，當萬金購藏耳！」 古來以文章名重天下，但字還是要見得人。所謂文人字，有人說文人字有如清代讀書人在書冊天地空白處寫下的感想、筆記，所留下的筆跡稱作文人字。筆跡凝煉而生動，其文又與書中內容互有呼應。許多名人信札也頗有此種趣味。名家字是寫給別人看的，而這個別人很可能就是買主；而文人字只寫給自己、友人，寫的是當時的情思，其變化與流動藏於字中而非刻意露於毫下。老友董明是專家，說起來頭頭是道：我們說的書法，首先是法，而法是文人定的。從王右軍到劉春霖，定法的都是文人。從蘇、黃、米、蔡到康、梁，能引領一時書風的也無一不是文人。中國歷代寫字好的人很多，但非文人則無法傳世。文人書法不能只看字寫得好不好，而是諸多因素的匯集。范仲淹的《道服贊》字並不好，然沒人說它不是書法，甚至還名重一時。 章詒和是作家，是文人，日前來信說有人約她寫了一系列書法，她問我寫得怎麼樣，我說寫得好極了，複刻幾款做成書籤，打算七月香港書展送給讀者。其中一紙寫的是她自己的句子：「浮雲太遠心事太近，梅蘭芳或熱情或寧靜，他距離這個世界都是遙遠的」。 說起來文人寫字近來的確成了一道現代風景線，上週末北京就有一場名為「夢邊生花」的文人字畫展，集當代文人作家北島、張大春、西川、閻連科、歐陽江河、莫言等書法，開幕當天記者問的和作家答的都有點意思。問曰：現代為什麼還用毛筆寫字？答曰：關鍵不在於現代為什麼還寫毛筆字，而在於你能否成一完整的文人，古代文人是一文化整體的化身，現代作家文化割裂不全，不要說書法，漸漸連毛筆字也不會寫了。

當年今日